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- [Bail commercial ou bail professionnel : différences et choix](https://forumdescommerces.fr/bail-commercial-ou-professionnel/): Bail commercial ou bail professionnel : le choix ne dépend pas d'abord des parties, mais de l'activité exercée dans le local. Le commerçant et l'artisan relèvent du bail commercial, protecteur et long. La profession libérale signe en principe un bail professionnel, plus souple, mais peut choisir le statut commercial. Ce guide compare les deux contrats, à jour de la loi du 26 mai 2026, et propose un questionnaire pour choisir le bon bail.
- [Retraite du buraliste : calcul de l'allocation tabac et démarches](https://forumdescommerces.fr/retraite-buraliste/): La retraite buraliste combine deux étages : la retraite des travailleurs indépendants, commune à tous les commerçants, et une allocation propre au tabac, versée par le RAVGDT. Cette seconde retraite dépend des remises perçues sur le tabac pendant la carrière. Ce guide explique son calcul, les conditions d'âge et de durée, les démarches et le lien avec la vente du débit. Un calculateur estime votre retraite tabac à partir de vos ventes.
- [Devenir boucher : CAP, formation en reconversion et salaire](https://forumdescommerces.fr/devenir-boucher/): Devenir boucher attire de nombreux adultes en reconversion, dans un métier qui recrute. Le CAP boucher ouvre l'emploi et donne le droit d'ouvrir sa boucherie. Il se prépare en apprentissage, en formation continue ou en candidat libre, parfois en moins d'un an pour un adulte. Ce guide détaille les formations, ce que valent les formations courtes, la grille de salaires 2026 et les conditions de travail.
- [Devenir boulanger : formation, reconversion adulte et salaire](https://forumdescommerces.fr/devenir-boulanger/): Devenir boulanger reste accessible à tout âge. Le CAP boulanger ouvre le métier, et il donne aussi le droit d'ouvrir sa propre boulangerie. Un adulte en reconversion peut le préparer en apprentissage, en formation continue ou en candidat libre. Ce guide compare ces voies, présente la grille de salaires 2026 et les conditions de travail, puis explique ce qu'il faut pour s'installer à son compte.
- [Devenir détaillant FDJ : agrément, commissions et réforme d'Amigo](https://forumdescommerces.fr/devenir-detaillant-fdj/): Devenir détaillant FDJ permet à un tabac, un bar ou une maison de la presse de vendre les jeux de la Française des Jeux. L'offre va du grattage au Loto, des paris sportifs aux jeux express comme Amigo. La FDJ choisit ses détaillants, et le ministre de l'Intérieur doit donner son accord. Ce guide détaille l'agrément, les commissions par jeu, la réforme d'Amigo décidée en 2026 et les vérifications à faire avant de reprendre un point de vente FDJ.
- [Devenir point PMU : agrément, commission et reprise](https://forumdescommerces.fr/devenir-point-pmu/): Devenir point PMU permet à un bar, un tabac ou une maison de la presse de prendre les paris hippiques et sportifs de ses clients. Le PMU choisit ses partenaires, et chaque nouveau point de vente doit recevoir l'accord du ministre de l'Intérieur. Ce guide explique les deux autorisations, ce que rapporte le PMU au commerçant depuis la réforme de 2026, et les vérifications à faire avant de reprendre un bar-tabac PMU.
- [Statut juridique : définition, comparatif et choix pour un commerce](https://forumdescommerces.fr/statut-juridique/): Le statut juridique est la forme que prend votre entreprise. Il décide de votre responsabilité, de votre impôt et de votre protection sociale. Pour un commerce, trois points décident : le nombre d'associés, le poids des charges et le régime social du dirigeant. Ce guide compare les statuts, explique les critères propres au commerce et propose un questionnaire pour orienter votre choix.
- [Prévisionnel financier : méthode et calculateur gratuit sur 3 ans](https://forumdescommerces.fr/previsionnel-financier/): Le prévisionnel financier traduit un projet de commerce en chiffres : ce qu'il faut financer au départ, ce que l'activité rapportera et la trésorerie disponible chaque année. La banque le réclame avant d'accorder un prêt. Vous pouvez le préparer vous-même, puis le faire relire par un expert-comptable. Ce guide détaille les quatre tableaux et la méthode pour estimer le chiffre d'affaires d'un commerce. Un calculateur produit votre prévisionnel sur trois ans.
- [Ouvrir un food truck : démarches, camion, emplacements et budget](https://forumdescommerces.fr/ouvrir-un-food-truck/): Ouvrir un food truck coûte moins cher qu'un restaurant, mais demande plus d'autorisations qu'on ne le pense. Il faut un statut, une carte de commerçant ambulant, un camion homologué pour son aménagement, une déclaration sanitaire et, surtout, des emplacements. Ce guide détaille les démarches dans l'ordre, les règles d'hygiène propres aux véhicules, la façon d'obtenir un emplacement et les postes du budget.
- [Ouvrir une pizzeria : démarches, budget et seuil de rentabilité](https://forumdescommerces.fr/ouvrir-une-pizzeria/): Ouvrir une pizzeria demande peu de formalités, mais un local adapté au four et un calcul serré des marges. Le pizzaiolo n'a pas besoin de diplôme. Il doit en revanche suivre la formation à l'hygiène, déclarer son activité et choisir un local où la cuisson est autorisée. Ce guide détaille les formats possibles, les démarches, le choix du four, la TVA et le budget. Un calculateur donne le nombre de pizzas à vendre chaque jour pour être rentable.
- [Petite licence à emporter : démarche, prix et obligations du vendeur](https://forumdescommerces.fr/petite-licence-a-emporter/): La petite licence à emporter permet à une épicerie, un caviste, un traiteur ou une pizzeria de vendre du vin, de la bière ou du cidre à emporter. Elle ne s'achète pas : elle se déclare en mairie. Ce guide explique ce qu'elle autorise, sa différence avec la licence à emporter, la démarche pour l'obtenir et les obligations du vendeur, de la vente de nuit aux éthylotests.
- [Ouvrir un pressing : règles du nettoyage à sec, matériel et budget](https://forumdescommerces.fr/ouvrir-un-pressing/): Ouvrir un pressing ne demande pas de qualification, mais un choix technique encadré par la réglementation environnementale. Le perchloroéthylène, longtemps utilisé pour le nettoyage à sec, est interdit depuis 2022 dans les locaux voisins d'habitations ou de bureaux. Ce guide explique les règles en vigueur, les techniques autorisées, les démarches, le matériel à prévoir et les vérifications indispensables avant de reprendre un pressing existant.
- [Agrément VHU : les démarches pour ouvrir une casse automobile](https://forumdescommerces.fr/agrement-vhu/): L'agrément VHU autorise une entreprise à démonter, dépolluer et détruire des véhicules hors d'usage. C'est la condition pour ouvrir une casse automobile. Le préfet le délivre, en plus de l'enregistrement de l'installation au titre de la protection de l'environnement. Ce guide détaille les démarches, les obligations du centre, la durée de l'agrément et les postes de budget à prévoir.
- [Ouvrir une supérette : démarches, budget et choix de l'enseigne](https://forumdescommerces.fr/ouvrir-une-superette/): Ouvrir une supérette demande peu d'autorisations, mais un budget important pour le froid et le stock, et une gestion fine des marges. Le magasin se situe entre l'épicerie et le supermarché : de 120 à 400 m² selon l'Insee. Ce guide détaille les démarches et la règle du dimanche propre au commerce alimentaire. Il compare supérette indépendante et enseigne de proximité, et calcule le chiffre d'affaires nécessaire pour couvrir les charges.
- [Reprendre un commerce dans un village : aides, impôts et méthode](https://forumdescommerces.fr/reprendre-un-commerce-dans-un-village/): Reprendre un commerce dans un village offre une clientèle fidèle et peu de concurrence, mais un chiffre d'affaires plus modeste qu'en ville. Plusieurs dispositifs aident le repreneur : une exonération d'impôt en zone France ruralités revitalisation, des droits d'enregistrement réduits et l'aide que la commune peut accorder au dernier commerce. Ce guide détaille ces aides, les commerces qui fonctionnent en milieu rural et la méthode pour trouver l'affaire.
- [Reprendre un commerce sans apport : les solutions et un plan chiffré](https://forumdescommerces.fr/reprendre-un-commerce-sans-apport/): Reprendre un commerce sans apport est difficile, mais pas impossible. Les banques attendent un apport, souvent de 20 à 30 % du besoin. Plusieurs solutions le reconstituent quand l'épargne manque : le prêt d'honneur, l'aide de France Travail aux créateurs et repreneurs, le crédit-vendeur. Ce guide explique ce que la banque accepte comme apport, propose un plan de financement chiffré et signale les montages qui coûtent cher.
- [Financer une franchise : apport, prêt et solutions sans apport](https://forumdescommerces.fr/financer-une-franchise/): Financer une franchise associe le plus souvent un apport personnel, un prêt bancaire et des compléments comme le prêt d'honneur. La banque juge le projet sur l'enseigne, sur votre prévisionnel et sur la durée du contrat de franchise. Ouvrir une franchise sans aucun apport reste rare, mais certains contrats réduisent fortement l'investissement de départ. Ce guide détaille le plan de financement type, ce que la banque vérifie et les voies d'entrée avec peu d'apport.
- [Franchise Adopt' : contrats, investissement et conditions publiées](https://forumdescommerces.fr/franchise-adopt/): La franchise Adopt' permet d'ouvrir une parfumerie sous l'enseigne bordelaise, née Réserve Naturelle en 1986. Le réseau propose trois contrats, dont une commission-affiliation où Adopt' reste propriétaire du stock. Cette fiche reprend uniquement les données publiées par l'enseigne sur son site de recrutement, consulté le 6 octobre 2026. Elle signale aussi ce qu'Adopt' ne publie pas, et que vous trouverez dans le document d'information remis avant la signature.
- [Fonds de transformation des buralistes : montant et conditions](https://forumdescommerces.fr/fonds-de-transformation-buraliste/): Le fonds de transformation des buralistes finance une partie des travaux qui font d'un bureau de tabac un commerce de proximité multiservices. L'aide couvre 30 % ou 50 % des dépenses hors taxes, selon le chiffre d'affaires tabac, dans la limite de 33 000 €. Elle suppose un audit préalable et la rénovation d'au moins quatre éléments du commerce. Ce guide détaille les conditions en vigueur, les dépenses éligibles et la démarche, avec un calculateur du montant de l'aide.
- [Pas de porte : définition, droit au bail et fiscalité](https://forumdescommerces.fr/pas-de-porte/): Le pas de porte est la somme qu'un bailleur demande à un commerçant pour lui louer un local, en plus du loyer. Aucune loi ne l'impose ni ne fixe son montant. Il se confond souvent avec le droit au bail, qui se paie à l'ancien locataire. Ce guide explique la différence et les deux façons de qualifier un pas de porte. Il détaille leurs effets sur l'impôt et le loyer de renouvellement, avec un calculateur du loyer réel.
- [Formation buraliste : la formation initiale et la formation continue](https://forumdescommerces.fr/formation-buraliste/): La formation buraliste est obligatoire pour exploiter un bureau de tabac. Le futur gérant, ses suppléants et ses associés la suivent avant de signer le contrat de gérance avec l'administration des douanes. Le gérant revient ensuite en formation tous les trois ans, avant le renouvellement de ce contrat. Ce guide détaille la durée, le contenu et le prix de chaque formation, les règles changées au 1er octobre 2025, et propose un calculateur des dates à retenir.
- [Avantages et inconvénients de la franchise : ce que dit la loi](https://forumdescommerces.fr/avantages-inconvenients-franchise/): Les avantages et inconvénients de la franchise se résument à un échange. Le franchisé gagne une enseigne connue, un savoir-faire et une assistance, mais il paie des redevances et perd une partie de sa liberté. La loi encadre cet équilibre : information avant la signature, durée des exclusivités, clauses après le contrat. Ce guide compare création indépendante et franchise point par point, cite les règles qui protègent le franchisé et propose un simulateur du coût des redevances.
- [Ouvrir un institut de beauté : diplôme, statut et rentabilité](https://forumdescommerces.fr/ouvrir-un-institut-de-beaute/): Ouvrir un institut de beauté demande une qualification en esthétique, ou l'embauche d'une personne qualifiée, et le respect de règles propres à certains soins. Depuis 2024, l'épilation laser et à la lumière pulsée est ouverte aux esthéticiennes formées. La rentabilité dépend surtout du remplissage des cabines. Ce guide détaille le diplôme, les actes encadrés, le statut, le matériel et le budget, avec un calculateur du taux d'occupation nécessaire pour couvrir vos charges.
- [Ouvrir une boucherie : qualification, règles sanitaires et marge](https://forumdescommerces.fr/ouvrir-une-boucherie/): Ouvrir une boucherie demande une qualification professionnelle, une déclaration sanitaire et une gestion fine des marges, car une partie de la viande achetée n'est jamais vendue. Un repreneur sans diplôme peut s'installer, à condition d'employer un boucher qualifié. Ce guide détaille les conditions d'accès, les règles d'hygiène et d'étiquetage, et le cas des boucheries halal. Un calculateur de marge tient compte du rendement après découpe.
- [Ouvrir un salon de thé : licence, formation et budget](https://forumdescommerces.fr/ouvrir-un-salon-de-the/): Ouvrir un salon de thé ne demande aucun diplôme, mais les règles dépendent de ce que vous servez. Sans alcool, aucune licence n'est nécessaire. Avec un verre de vin pendant les repas, une petite licence restaurant suffit. Dans tous les cas, la formation à l'hygiène et la déclaration sanitaire s'imposent dès que vous servez des pâtisseries ou des plats. Ce guide détaille ces règles, les étapes et le budget, avec un calculateur pour chiffrer votre projet.
- [Ouvrir une librairie : budget, stock, aides et rentabilité](https://forumdescommerces.fr/ouvrir-une-librairie/): Ouvrir une librairie indépendante demande un local bien placé, une formation au métier et surtout un stock important à financer. L'éditeur fixe le prix du livre, et la marge d'une petite librairie reste faible : environ 1 % de résultat net selon Xerfi. Les aides publiques existent, mais sous conditions strictes. Ce guide détaille les étapes, le budget, le poids du stock, les aides du Centre national du livre et un calculateur de rentabilité.
- [Ouvrir un bar : licence 4, permis, budget et règles du bruit](https://forumdescommerces.fr/ouvrir-un-bar/): Ouvrir un bar ne demande aucun diplôme, mais impose une licence adaptée aux boissons servies, un permis d'exploitation et une déclaration en mairie. Pour servir des alcools forts au comptoir, la licence 4 est indispensable, et elle ne se crée plus : elle se rachète. Le bruit est l'autre sujet clé. Ce guide détaille les étapes, les formations, les règles de bruit et le budget, avec un calculateur pour chiffrer votre projet.
- [Reprendre une franchise : étapes, accord du franchiseur et prix](https://forumdescommerces.fr/reprendre-une-franchise/): Reprendre une franchise permet d'acheter un point de vente déjà en activité sous une enseigne connue, avec ses comptes et sa clientèle. L'opération ressemble à une cession de fonds de commerce, avec une condition de plus : l'accord du franchiseur, qui choisit ses franchisés. Ce guide détaille les étapes, les documents et le calcul du prix. Il insiste sur un point souvent négligé : la durée restante du contrat, à comparer à celle du prêt.
- [Franchise boulangerie : modèles, coûts et règles](https://forumdescommerces.fr/franchise-boulangerie/): Une franchise boulangerie permet d'ouvrir un point de vente sous une enseigne connue, avec ses recettes, ses fournisseurs et son concept. Deux modèles coexistent : la boulangerie qui fabrique sur place et le terminal de cuisson, qui cuit des produits livrés. Ce choix décide de l'appellation, de la qualification exigée et du matériel. Ce guide explique ces modèles, les coûts relevés, la lecture du contrat et la comparaison avec la reprise d'une boulangerie indépendante.
- [Convention collective coiffure : salaires 2026 et non-concurrence](https://forumdescommerces.fr/convention-collective-coiffure/): La convention collective coiffure s'applique aux salons de coiffure et aux activités d'esthétique qui en relèvent. Son nom complet est convention nationale de la coiffure et des professions connexes. Elle fixe les salaires minimum par niveau, une prime d'ancienneté, des règles sur les jours fériés et un cadre strict pour la clause de non-concurrence. Ce guide présente la grille en vigueur depuis le 1er mars 2026 et les règles propres au métier, avec un vérificateur de clause de non-concurrence.
- [Budget pour ouvrir un restaurant : postes et apport](https://forumdescommerces.fr/budget-pour-ouvrir-un-restaurant/): Le budget pour ouvrir un restaurant varie de quelques dizaines de milliers d'euros pour un petit snack à plusieurs centaines de milliers pour une reprise. Il se construit poste par poste : entrée dans les lieux, travaux, extraction, matériel, licence, stock et trésorerie. Ce guide détaille chaque poste, les frais que l'on oublie, la liste du matériel et le financement. Un calculateur part de vos devis et estime l'apport attendu.
- [Ouvrir un snack : les étapes, le budget et les règles à connaître](https://forumdescommerces.fr/ouvrir-un-snack/): Ouvrir un snack demande moins d'investissement qu'un restaurant traditionnel, mais suit les mêmes règles d'hygiène et de déclaration. Il faut trouver un local adapté à la cuisson, suivre la formation à l'hygiène, déclarer l'activité aux services sanitaires et choisir un statut. Ce guide décrit les étapes dans l'ordre, les règles de TVA et de statut en vigueur en 2026, et propose un calculateur pour chiffrer le budget d'ouverture de votre snack.
- [Combien gagne un restaurateur : revenu moyen et calcul](https://forumdescommerces.fr/combien-gagne-un-restaurateur/): Combien gagne un restaurateur ? En moyenne, les indépendants de l'hébergement et de la restauration ont perçu 2 080 € par mois en 2024, selon l'Insee, après cotisations sociales et avant impôt. La moyenne cache de forts écarts : près d'un sur six n'a rien gagné. Ce guide présente les chiffres officiels et ce qui fait varier le revenu d'un patron de restaurant. Un calculateur estime le vôtre à partir de vos propres chiffres.
- [Devenir libraire : formations, salaire et réalité économique du métier](https://forumdescommerces.fr/devenir-libraire/): Devenir libraire attire de nombreux lecteurs en reconversion. Le métier ne demande aucun diplôme obligatoire, mais plusieurs formations y préparent, du BP libraire au master. Il paie peu en début de carrière, et une librairie indépendante dégage une rentabilité très faible. Ce guide présente les formations, la grille de salaires 2026 et les chiffres économiques du secteur. Un calculateur indique le chiffre d'affaires nécessaire pour faire vivre son libraire.
- [Diplôme pour ouvrir un restaurant : les deux formations obligatoires](https://forumdescommerces.fr/diplome-pour-ouvrir-un-restaurant/): Aucun diplôme pour ouvrir un restaurant n'est exigé en France : un salarié en reconversion peut ouvrir le sien sans CAP cuisine. La loi impose en revanche deux formations courtes : l'hygiène alimentaire, de 14 heures, et le permis d'exploitation, de 20 heures, si vous servez de l'alcool. Ce guide détaille ces obligations, les dispenses prévues par les textes, les coûts habituels et les formations facultatives qui comptent le plus. Un questionnaire indique celles qui s'appliquent à votre projet.
- [Taxe foncière et bail commercial : qui la paie et comment la calculer](https://forumdescommerces.fr/taxe-fonciere-bail-commercial/): La taxe foncière dans un bail commercial incombe d'abord au propriétaire du local. Le bail peut toutefois prévoir que le locataire la lui rembourse. Depuis la loi Pinel de 2014, cette refacturation suppose un inventaire précis des taxes dans le bail et une répartition selon la surface exploitée. Ce guide explique qui paie la taxe foncière, à quelles conditions elle se refacture, comment calculer votre part et comment contester un montant.
- [Convention collective boulangerie : grille 2026, majorations et primes](https://forumdescommerces.fr/convention-collective-boulangerie/): La convention collective boulangerie, de son nom complet convention nationale de la boulangerie-pâtisserie artisanale, s'applique aux boulangeries et pâtisseries artisanales de France. Elle fixe les salaires minimum par coefficient, les majorations de nuit et du dimanche, une prime de fin d'année et six jours de congé en plus. Ce guide présente la grille au 1er janvier 2026, les règles de paie propres au métier et un calculateur du salaire minimum mensuel.
- [Amortissement du fonds de commerce : déduction fiscale jusqu'en 2029](https://forumdescommerces.fr/amortissement-fonds-de-commerce/): L'amortissement du fonds de commerce permet à l'acheteur de déduire chaque année une part du prix payé pour la clientèle. Longtemps interdite fiscalement, cette déduction est admise pour les fonds commerciaux acquis entre le 1er janvier 2022 et le 31 décembre 2029, depuis la loi de finances pour 2026. Une petite entreprise amortit alors le fonds sur dix ans. Ce guide explique ce qui s'amortit, comment calculer l'annuité et l'économie d'impôt, comment comptabiliser l'achat et ce qui se passe à la revente.
- [Franchise Picard : apport, redevances et villes visées](https://forumdescommerces.fr/franchise-picard/): La franchise Picard permet d'ouvrir un magasin de surgelés sous l'enseigne, dans une ville où le réseau n'est pas encore implanté. Picard demande 100 000 € d'apport minimum et 25 000 € de droit d'entrée. Les redevances atteignent 2,5 % du chiffre d'affaires, sur un contrat de dix ans. Cette fiche reprend les conditions publiées par l'enseigne en septembre 2026 et les compare à l'annuaire de la Fédération française de la franchise. Elle liste aussi ce que seul le document précontractuel révèle.
- [Programme de fidélité : choisir la formule et calculer sa rentabilité](https://forumdescommerces.fr/programme-de-fidelite/): Un programme de fidélité récompense les clients qui reviennent : carte à tampons, points, cagnotte, remise réservée aux membres. Pour un commerce indépendant, il coûte d'abord l'avantage accordé, puis le logiciel. Il ne rapporte que si les membres achètent plus souvent ou plus cher qu'avant. Ce guide présente les formules, le seuil de rentabilité, le prix des outils et les règles sur les données. Un calculateur teste votre programme avant son lancement.
- [Racheter une entreprise pour 1 euro : ce que vous payez vraiment](https://forumdescommerces.fr/racheter-une-entreprise-pour-1-euro/): Racheter une entreprise pour 1 euro est possible et légal. Le cédant vend alors les titres de sa société à un prix symbolique, parce qu'elle vaut moins que ses dettes. Le repreneur en hérite : fournisseurs, impôts, emprunts, litiges. L'opération ne se décide donc pas sur le prix, mais sur le passif et sur le financement de la relance. Ce guide explique ce que vous rachetez, ce que coûte vraiment l'opération, l'alternative de la reprise à la barre du tribunal et où trouver ces entreprises.
- [Déplafonnement du loyer commercial : cas, calcul et étalement](https://forumdescommerces.fr/deplafonnement-loyer-commercial/): Le déplafonnement du loyer commercial fixe le loyer du bail renouvelé à la valeur locative, au lieu de le limiter à la variation de l'indice. Il intervient dans trois cas prévus par l'article L. 145-34 du Code de commerce. La hausse peut atteindre plusieurs dizaines de pourcents, étalée ou non selon la cause. Ce guide explique quand le bailleur peut déplafonner, comment se calcule le nouveau loyer, comment contester et comment éviter la hausse brutale, avec un calculateur d'échéancier.
- [Dépôt de garantie du bail commercial : plafond et restitution](https://forumdescommerces.fr/depot-de-garantie-bail-commercial/): Le dépôt de garantie du bail commercial est la somme que le locataire verse au bailleur pour garantir le paiement du loyer, des charges et des réparations. La loi n° 2026-403 du 26 mai 2026 plafonne pour la première fois son montant. Pour les commerces, toutes les garanties réunies ne peuvent plus dépasser un trimestre de loyer, et le dépôt se restitue dans les trois mois. Ce guide explique à quels baux s'appliquent ces règles, comment calculer le plafond et comment récupérer votre dépôt.
- [Franchise Carrefour : formats, apport minimum et conditions d'entrée](https://forumdescommerces.fr/franchise-carrefour/): La franchise Carrefour permet d'exploiter un magasin d'alimentation sous l'une des enseignes du groupe, de la supérette au supermarché. Le candidat choisit entre deux statuts : locataire-gérant d'un fonds qui reste à Carrefour, ou franchisé investisseur propriétaire de son fonds. L'apport minimum va de 7 500 à 300 000 € selon le format. Cette fiche reprend les conditions publiées par le groupe en octobre 2026, compare les deux statuts et liste ce que l'enseigne ne publie pas.
- [Franchise restauration : ce qu'elle coûte et comment choisir un réseau](https://forumdescommerces.fr/franchise-restauration/): Une franchise restauration permet d'ouvrir un restaurant sous une enseigne connue, avec sa carte, ses méthodes et ses achats groupés. En échange, le franchisé paie un droit d'entrée, puis des redevances sur son chiffre d'affaires. Le secteur pèse 14 milliards d'euros en franchise selon la Fédération française de la franchise. Ce guide présente le marché, les coûts réels, la lecture du document précontractuel et les contraintes propres au restaurant, avec un simulateur des sommes versées au réseau.
- [Fiscalité de la cession d'un fonds : plus-value et exonérations](https://forumdescommerces.fr/fiscalite-cession-fonds-de-commerce/): La fiscalité de la cession d'un fonds de commerce pèse sur le vendeur. Il paie un impôt sur sa plus-value, c'est-à-dire sur la différence entre le prix de vente et ce que le fonds lui a coûté. L'acheteur paie, lui, les droits d'enregistrement. Pour beaucoup de petits commerces, la plus-value peut être exonérée en totalité, après cinq ans d'activité. Ce guide explique le calcul, l'imposition en entreprise individuelle ou en société et les trois exonérations possibles, avec un simulateur.
- [Durée du bail commercial : 9 ans, sortie triennale et exceptions](https://forumdescommerces.fr/duree-bail-commercial/): La durée du bail commercial est de neuf ans au minimum, fixée par l'article L. 145-4 du Code de commerce. Le locataire n'est pas pour autant engagé pour neuf ans : il peut partir à la fin de chaque période de trois ans, à condition de prévenir six mois avant. Le bailleur, lui, est engagé pour toute la durée. Ce guide explique le bail 3-6-9, les délais pour en sortir, les clauses qui suppriment cette sortie et l'intérêt d'un bail plus long, avec un calculateur des dates.
- [Assurance local commercial : obligations, garanties et prix](https://forumdescommerces.fr/assurance-local-commercial/): L'assurance pour un local commercial protège à la fois le bâtiment, votre aménagement, votre stock et votre responsabilité envers les voisins et les clients. Aucune loi ne l'impose au locataire, mais le bail l'exige presque toujours et le Code civil le rend responsable en cas d'incendie. Encore faut-il savoir qui assure quoi entre le propriétaire et vous. Ce guide détaille le partage entre bailleur et locataire, les garanties utiles, le prix constaté et les pièges de la reprise d'un fonds.
- [Renouvellement du bail commercial : délais, loyer et refus](https://forumdescommerces.fr/renouvellement-bail-commercial/): Le renouvellement du bail commercial se prépare dans les six mois qui précèdent l'échéance des neuf ans. Le bailleur peut donner congé avec une offre de renouvellement, ou le locataire peut le demander. Sans aucune démarche, le bail continue aux mêmes conditions : c'est la prolongation tacite. Ce guide explique qui agit et quand, comment se fixe le nouveau loyer et ce que coûte un refus. Un calculateur donne les dates et le loyer plafonné.
- [Convention collective restauration : laquelle appliquer en 2026](https://forumdescommerces.fr/convention-collective-restauration/): La convention collective restauration dépend de votre activité réelle : un restaurant avec service à table n'applique pas les mêmes règles qu'une sandwicherie ou qu'une cantine d'entreprise. La plupart des restaurants indépendants, des cafés et des bars relèvent de la convention des hôtels, cafés, restaurants, dite HCR. Elle fixe les salaires minima, les majorations d'heures supplémentaires, l'avantage nourriture et les préavis. Ce guide vous aide à identifier votre convention, puis détaille les règles HCR en vigueur en 2026, avec un calculateur de salaire.
- [Terminal de paiement : prix, frais et choix en 2026](https://forumdescommerces.fr/terminal-de-paiement/): Un terminal de paiement électronique, ou TPE, permet d'accepter la carte bancaire en magasin. Son prix d'achat ou de location compte moins que les commissions prélevées sur chaque paiement. Pour un commerce qui encaisse 8 000 € par mois par carte, l'écart entre deux formules dépasse plusieurs centaines d'euros par an. Ce guide présente les types de terminaux, leurs prix, les frais à comparer et les règles d'acceptation, avec un comparateur pour choisir selon votre volume.
- [Merchandising : définition, types et méthode pour votre magasin](https://forumdescommerces.fr/merchandising/): Le merchandising désigne l'ensemble des techniques qui choisissent, placent et mettent en valeur les produits dans un magasin. Son but est d'augmenter les ventes ou la marge sur une même surface. Né dans la grande distribution, il s'applique aussi à une épicerie, une boulangerie ou une boutique de 50 m². Ce guide donne la définition, les types de merchandising, puis une méthode concrète en six étapes, avec un calculateur pour répartir vos rayons.
- [Caisse enregistreuse : prix, obligations et choix en 2026](https://forumdescommerces.fr/caisse-enregistreuse/): Choisir une caisse enregistreuse, c'est d'abord respecter une règle fiscale. Depuis 2018, un commerçant assujetti à la TVA qui encaisse ses clients avec un logiciel doit prouver que ce logiciel est sécurisé. Le prix vient ensuite : de quelques centaines d'euros pour une application sur tablette à plusieurs milliers pour un système complet. Ce guide fait le point sur l'obligation en 2026, les prix constatés et le choix entre achat, location et tablette, avec un comparateur.
- [TVA sur loyer commercial : option, calcul et récupération](https://forumdescommerces.fr/tva-loyer-commercial/): La TVA sur loyer commercial n'est pas automatique. La location d'un local nu en est exonérée, sauf si le bailleur choisit de soumettre ses loyers à la TVA, au taux de 20 %. Pour un commerçant qui récupère la TVA, l'opération est neutre. Pour une micro-entreprise en franchise en base, elle alourdit le loyer d'un cinquième. Ce guide explique quand la TVA s'applique, comment la lire dans un bail, comment la récupérer et quels arrêts récents protègent le locataire.
- [Diagnostics obligatoires du bail commercial : la liste 2026](https://forumdescommerces.fr/diagnostics-bail-commercial/): Les diagnostics obligatoires pour un bail commercial se limitent à trois documents techniques, à la charge du bailleur. S'y ajoutent l'état des lieux et les annexes sur les charges et les travaux, imposés par le Code de commerce depuis 2014. Un oubli ne rend pas le bail nul, mais il peut coûter une baisse de loyer ou une résolution du bail. Ce guide liste chaque document, selon que vous signez un nouveau bail, le renouvelez ou reprenez un fonds, et précise les sanctions.
- [Plaque licence 4 et affichages obligatoires d'un bar](https://forumdescommerces.fr/affichage-licence-4/): La plaque licence 4 fixée près de la porte n'est plus obligatoire dans la plupart des départements. Le ministère de l'Intérieur le rappelle dans son guide des débits de boissons, contrairement à ce qu'affirment de nombreux vendeurs de panneaux. D'autres affichages restent imposés à tout bar et à tout restaurant qui sert de l'alcool, avec des amendes à la clé. Ce guide fait le point sur la plaque, puis liste chaque affichage obligatoire avec son texte et sa sanction.
- [Mutation d'une licence 4 : démarches, Cerfa et transfert](https://forumdescommerces.fr/mutation-licence-4/): Vous reprenez un bar, vous rachetez une licence seule ou vous changez de gérant ? La mutation d'une licence 4 se déclare en mairie, au moins 15 jours avant de reprendre l'exploitation. Si la licence quitte sa commune, il faut d'abord obtenir l'autorisation du préfet : on parle alors de transfert. Ce guide vous aide à identifier votre démarche, à remplir le bon Cerfa et à fixer vos dates limites, sans perdre la licence en route.
- [Cession de fonds de commerce : étapes, droits et frais](https://forumdescommerces.fr/cession-fonds-de-commerce/): La cession de fonds de commerce suit un parcours encadré par la loi. Elle passe par le compromis, l'information des salariés, l'acte, l'enregistrement, la publicité et le séquestre du prix. L'acheteur paie des droits de 3 % entre 23 000 € et 200 000 €, puis de 5 % au-delà. En 2026, le délai d'information des salariés est passé à un mois. L'abattement pour une vente à un salarié ou à un proche atteint 500 000 €. Ce guide détaille chaque étape et propose un calculateur.
- [Normes ERP : catégorie, effectif et obligations d'un commerce](https://forumdescommerces.fr/normes-erp/): Les normes ERP fixent les règles de sécurité incendie et d'accessibilité des établissements recevant du public, dont font partie tous les commerces. Elles dépendent du type d'activité et de la catégorie, elle-même calculée à partir de l'effectif. Une boutique ou un petit restaurant relève souvent de la 5e catégorie, aux obligations allégées. Au-delà de 200 personnes, l'établissement change de régime. Ce guide explique les types et les catégories, le calcul de l'effectif avec un outil, et les obligations qui en découlent.
- [Simulation prêt professionnel : mensualité et plan de financement](https://forumdescommerces.fr/pret-professionnel/): La simulation d'un prêt professionnel donne la mensualité à partir de trois chiffres : le montant, la durée et le taux. Pour racheter un commerce, il faut d'abord calculer le besoin réel : prix du fonds, droits d'enregistrement, stock, travaux et trésorerie. Notre simulateur fait les deux. Il calcule aussi la part de la rentabilité du commerce absorbée par l'emprunt. Le taux moyen des nouveaux crédits aux PME atteignait 3,72 % en juillet 2026, selon la Banque de France.
- [Ouvrir une épicerie : les informations essentielles](https://forumdescommerces.fr/ouverture-epicerie-informations-essentielles/): Ouvrir une épicerie ne demande ni diplôme ni autorisation préalable de la mairie. Le projet impose en revanche plusieurs démarches : une déclaration aux services d'hygiène, le respect des règles de sécurité des magasins et, pour vendre de l'alcool, une licence à emporter. Le reste dépend du type d'épicerie : de quartier, fine, de village, de nuit ou en vrac. Ce guide présente les règles, le budget, les façons de démarrer et les points à vérifier avant de signer un bail ou de reprendre un fonds.
- [Rentabilité d'une boulangerie : chiffres clés, marges et seuil](https://forumdescommerces.fr/rentabilite-boulangerie/): La rentabilité d'une boulangerie dépend de trois chiffres : le nombre de clients, le panier moyen et le poids des charges. L'Observatoire Fiducial 2026 analyse les comptes 2025 de 400 boulangeries. Il relève 295 clients par jour en moyenne et un panier de 6,40 €. Le résultat net atteint 11 % du chiffre d'affaires pour les entreprises à l'impôt sur le revenu. Ce guide détaille ces repères, les postes de charges et le calcul du seuil de rentabilité, avec un outil pour tester votre projet.
- [Facturation électronique : ce qui change pour les commerçants](https://forumdescommerces.fr/facturation-electronique-commercant/): La facturation électronique devient obligatoire pour toutes les entreprises assujetties à la TVA, commerçants compris. Depuis le 1er septembre 2026, chacune doit pouvoir recevoir les factures de ses fournisseurs sous forme électronique. Le 1er septembre 2027, les PME, TPE et micro-entreprises devront aussi émettre leurs factures ainsi et transmettre les données de leurs ventes aux particuliers. Ce guide explique ce qui change pour un commerce de proximité, le calendrier exact et les étapes pour s'y préparer.
- [Révision du loyer commercial : calcul, indice et plafonds](https://forumdescommerces.fr/revision-loyer-commercial/): La révision du loyer commercial ajuste le loyer d'un bail à l'évolution d'un indice de l'INSEE. Il s'agit de l'indice des loyers commerciaux (ILC), de celui des activités tertiaires (ILAT) ou de l'indice du coût de la construction (ICC). Elle se fait chaque année si le bail prévoit une clause d'indexation, et tous les trois ans à la demande du bailleur ou du locataire. Ce guide donne les indices du 2e trimestre 2026, les plafonds à respecter, les changements de la loi du 26 mai 2026 et un calculateur.
- [Bail précaire commercial : durée de 3 ans, règles et pièges](https://forumdescommerces.fr/bail-precaire/): Un bail précaire commercial permet d'occuper un local pour une durée courte, sans entrer dans le statut des baux commerciaux. Il intéresse le commerçant qui teste un emplacement et le propriétaire qui veut garder sa liberté. Sa durée totale ne dépasse pas trois ans, renouvellements compris. Passé ce délai, ou si le locataire reste dans les lieux, il devient un bail commercial classique de neuf ans. Voici les règles en vigueur depuis la loi Pinel de 2014, les erreurs fréquentes et un calculateur de dates.
- [Évaluation d'un fonds de commerce : méthodes, barèmes et simulateur](https://forumdescommerces.fr/evaluer-un-fonds-de-commerce/): L'évaluation d'un fonds de commerce sert à vérifier qu'un prix demandé tient la route, ou à fixer le sien avant de vendre. Trois méthodes se croisent : un pourcentage du chiffre d'affaires selon des barèmes professionnels, un multiple de la rentabilité, et la comparaison avec des ventes réelles. Aucune ne suffit seule. Ce guide explique chaque méthode, corrige deux erreurs répandues et propose un simulateur qui donne une fourchette de valeur.
- [Restaurant sans extraction : activités possibles, règles et prix](https://forumdescommerces.fr/restaurant-sans-extraction/): Un restaurant sans extraction peut servir des préparations froides, des assemblages de produits prêts et des boissons. Dès qu'il cuit ou réchauffe un aliment, il doit évacuer l'air vers l'extérieur. Le seuil de 20 kW souvent cité n'y change rien. Avant de louer ou de reprendre un local sans conduit, quatre règles décident ensemble : le règlement sanitaire, le bail, la copropriété et l'urbanisme. Ce guide liste les activités possibles, les vérifications à faire et le coût d'une hotte ou d'une extraction.
- [Licence 4 : prix, obtention et alcools autorisés en 2026](https://forumdescommerces.fr/licence-4/): La licence 4, ou licence IV, est la seule qui permet de servir un pastis, un whisky ou un cocktail au comptoir sans repas. Elle intéresse donc tout projet de bar ou de café. Elle ne se demande pas en mairie : elle se rachète, souvent entre 12 000 € et 24 000 € selon un courtier, parfois bien plus en ville. Ce guide détaille les alcools autorisés, le choix entre licences, les prix constatés en 2026, les démarches pour l'obtenir et les règles pour la vendre.
- [Combien gagne un buraliste ? Commissions et revenu réel en 2026](https://forumdescommerces.fr/combien-gagne-un-buraliste/): Combien gagne un buraliste ? Il ne touche pas de salaire fixe : il perçoit une commission sur chaque paquet, chaque grille et chaque journal vendus. En 2024, la remise sur le tabac a rapporté en moyenne 68 000 € par débit, selon le ministère des Comptes publics. Ce montant ne correspond pas à un revenu, car il reste à payer le personnel, le loyer et l'emprunt. Voici les taux en vigueur au 1er janvier 2026 pour chaque activité, un simulateur, puis la méthode pour passer de la commission au revenu.
- [Le commerce collaboratif : un modèle économique qui fonctionne](https://forumdescommerces.fr/commerce-collaboratif-modele-fonctionne/): Le commerce collaboratif désigne les échanges de biens et de services organisés directement entre particuliers, ou entre particuliers et professionnels, par une plateforme. Revente d'occasion, location entre voisins, covoiturage et lutte contre le gaspillage en sont les exemples les plus connus. Ce modèle concurrence parfois les commerces de proximité, mais il leur ouvre aussi des débouchés. Ce guide présente ses avantages, les opportunités pour un commerçant, les obligations fiscales et les principaux sites en France.
- [Les 6 étapes indispensables de la création d'entreprise](https://forumdescommerces.fr/6-etapes-indispensables-creation-dentreprise/): Les étapes de la création d'entreprise suivent toujours le même ordre : valider l'idée, chiffrer le projet, choisir un statut, financer, immatriculer, puis démarrer. Pour un commerce, deux étapes pèsent plus lourd que dans d'autres activités : le choix du local et la signature du bail. Depuis le 1er janvier 2023, l'immatriculation passe par un guichet unique en ligne. Ce guide reprend les six étapes indispensables et renvoie vers nos guides détaillés pour chacune.
- [Barman ou barmaid : métier, formations, salaire et évolution](https://forumdescommerces.fr/tout-savoir-sur-le-metier-de-barman-barmaid/): Devenir barman ne demande pas de diplôme obligatoire, mais une formation accélère l'embauche et la progression. Le barman ou la barmaid prépare et sert les boissons, conseille les clients et tient le bar d'un café, d'un hôtel, d'un restaurant ou d'un établissement de nuit. Depuis la rentrée 2024, un certificat de spécialisation remplace l'ancienne mention complémentaire barman. Ce guide présente le métier, les formations, le salaire et le parcours vers l'ouverture de son propre bar.

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